Aperitivos de fiesta

Llevo varios días sin publicar nada y es que con lo del amigo invisible casi no he tenido tiempo. He aprovechado que han venido a casa familia a comer para preparar unos ricos canapés. Les ha encantado.

Hemos pasado una tarde muy bonita. Mis tías maternas junto a mis padres, que ya están de vuelta. Hemos reído, comido y recordado viejos tiempos. Era la primera vez que las invitaba y creo que han salido contentos. Desde aquí un enorme beso ... Muaca!!

Ingredientes para tartaletas de requesón y mermelada de caquis

Tartaletas

Requesón (compré uno que venía en un bote, como no, en Mercadona. Venía tipo crema, me vino

de maravilla para untar)

Mermelada caquis (que tenía ganas de probar dicha combinación... mmmm)

• Se colocan las tartaletas en una bandeja, donde vayamos a presentar y untamos primero el requesón y luego un poco de mermelada... Mmmm, delicioso!!!

Ingredientes para hojaldritos de bacalao

Hojaldritos

Bacalao fresco (compro congelado, marca Pescanova, creo, y vienen unas 3 piezas)

Mayonesa

Pimientos rojos asados

• Ponemos en una olla a hervir el bacalao. Una vez listo, retiramos del agua, le quitamos la piel y posibles espinas y metemos en un recipiente para triturar con la batidora.
• Preparamos una mayonesa, la añadimos al bacalao y trituramos hasta conseguir una pastita. Le añadimos un poco de pimiento, para darle color, no mucho. Quitarle las pepitas que puedan tener.
• Rellenamos los hojaldritos y adornamos con un trocito de pimiento rojo asado.

Como veis, un aperitivo sencillo para estas fiestas que se aproximan y que se puede prepara con antelación. A disfrutar!!!