martes, 23 de septiembre de 2008

Empanadillas para Marina



Cuando me dijeron que lo peor de criar a un hijo aún estaba por llegar, nunca les creía. Y es que cuando Marina era un bebé, al ser primeriza, me horrorizaba el pensar qué le estaba ocurriendo tras ese llanto. Ahora daría lo que fuera por que tuviera esos meses donde yo tenía dudas, pero con esta mentalidad de ahora. O tenía hambre, o había hecho pipi o tenía sueño..., pero ya está...
Ahora con 21 meses, llora por todo. Quiere que la deje correr con el peligro que conlleva, ya que aún no se sostiene muy bien y cae. Llora porque quiere algo que es inalcanzable para ella y que se rompe. Llora por todo y por más..., es un cielo, pero su querer averiguar las cosas nuevas que hay a su alrededor me tiene algo alocada.
No me deja ni ir al baño, siempre detrás de mi para ver qué hago. Le angustia estar sola, y eso que nunca lo está...
Pero bueno, algunas madres con experiencia ya me diréis que lo peor está por llegar..., y bien que os creeré.
En lo que no puedo tener queja alguna (si es que lo que cuento son quejas, porque tampoco es para tanto) es que me come medio-bien.
Al mediodía eso sí, no consigo sacarle del pollo triturado con verdura, porque así se come la zanahoria, calabacín, judías... Sueltas con la carne a la plancha, tan sólo probaría la carne.
El pescado lo dejo para la noche, que es más suave; pero últimamente le voy variando algunos ingredientes.
Anoche le hice empanadillas, pero en vez de freírlas, al horno.
Salieron muy buenas y se comió tres!! Y luego sus petit "Mi primer Danone"
Siempre he intentado darle una alimentación sana. Aún no sabe a qué sabe el chocolate. Alguna vez, este verano, le he dado a probar algún helado. Le ha gustado, pero ya está, no la he acostumbrado.
De dulces, come galletas María y ahora le estoy dando a comer unos que son de formas Dinosaurio y tienen cereales.
A la tarde, no quiere fruta, le doy zumos, los más naturales que encuentro y un bocadillo de mortadela o queso de untar "Kiri"
Las golosinas no las ha probado, aunque cuando fuimos de bautizo los ganchitos le encantaron.
Alguna vez me ha pedido más, pero me he hecho la tonta o le he comprado un paquete pequeño que vienen 3 barritas medianas. Con eso ya se ha contentado.
Con todo ello intento que lleve una alimentación sana, y para ello le tenemos que dar nosotros ejemplo, sus padres.
Lo estamos intentando y ahora con la dieta parece que lo estamos consiguiendo. Es duro, de mayor, por el tema de la dieta, por ello quiero que de pequeña se vaya acostumbrando, para que no le cueste, pero..., cuando ya tenga uso de razón me dirá que ahí me quedo con mis ideas absurdas..., pero bueno, mientras esté a mi cargo el darle de comer...
Por ello le he preparado estas empanadillas que alguna que otra noche le preparo :
INGREDIENTES PARA 9 EMPANADILLAS
1 huevo duro
1 lata atún al natural
1 poco de tomate frito de bote
1 huevo para pincelar
1 paquete obleas para empanadillas
PREPARACIÓN
  1. Ponemos en un cazo el huevo con agua, que cubra. Al hervir, unos 10 minutos, dependiendo de cada cocina.
  2. Mientras, en un plato colocamos el atún, con el tomate. Vamos mezclando.
  3. Cuando esté listo el huevo, le quitamos la cascara, y lo cortamos a trocitos.
  4. Mezclamos con el atún y tomate, con un tenedor, aplastamos.
  5. Colocamos las obleas especiales empanadillas, y rellenamos con una cucharilla de postre, con la mezcla anterior.
  6. Marcamos con un tenedor los bordes para que no se abran
  7. Colocamos en bandeja de horno
  8. Pincelamos con el huevo batido la parte superior
  9. Metemos al horno a 120º unos 10 minutos (según el horno, cuando ya esté dorada la empanadilla)
  10. Sacar del horno y consumir
Así de sencillo. En el horno no son tan pesadas como al freír.

7 comentarios:

cibercuoca dijo...

Hola, disfrutala ahora que después crecen muy rápido y vuelan, ahora comienza la mejor etapa, al menos para mí lo fué.
besos a las dos

Dolorss dijo...

Huy si te contara!!!, pero no te voy a contar.
Cada edad tiene lo suyo y ya verás como te sales de todas, tienes madera de madre.
Poco a poco se van salvando las dudas que van surgiendo, pero no te preocupes, cuando muras atrás piensas : no lo hago tan mal!!.
En cuanto a la comida yo hago una receta quees muy parecida a esas deliciosas empanadillas que has hecho, los llamo "discos rellenos" (puedes mirarlo en mi blog), son muy versátiles como podrás comprobar, puedes rellenarlos (lo mismo que las empanadillas) de verduras, de carne, pescado,de queso , jamón, ....
Por cierto, supongo que se lo comió todo.

CARMEN dijo...

Disfruta de cada momento, que crecen muy deprisa.
Yo también las suelo hacer en el horno y salen muy ricas.
Ahora le toca ir descubriendo nuevos sabores.

besos

Sonia Martín dijo...

Pues siento decírtelo María José, pero lo peor está por llegar, pero aún te quedan unos añitos. Disfruta ahora. Cuando son adolescentes te preguntas el por qué de la maternidad (también están muy graciosos, pero en otro sentido). Bueno, no quiero asustarte, no es para tanto, pero es que con dos en casa, el pequeño que tiene 6 años me parece lo más sencillo del mundo. Me encantan las empanadillas, pero ese moldecito de bacalao del post anterior me ha parecido superior. Un beso. Sonia

Ana dijo...

Disfrútala mucho MªJosé, esa edad vuela y ahora están para comérselos. Yo tuve que combinar un recién nacido de un mes con quimio, biberones y quimio, qué cosas tan dispares, verdad?. Pues ellos te sacan de todo. Ve encaminándola hacia esa alimentación que tú sabes que la beneficiará, si ahora no se acostumbra a las porquerías, luego le será más fácil no entrar en esa dinámica. Esas empanadillas están buenísimas y las puedes rellenar de mil cosas.
Besitos a Marina y a ti.
Ana

Delicias dijo...

Disfrutala MªJosé, nosotras también tenemos a la pequeña de la casa, y se está volviendo una buena pieza, eso sí en el tema de comida mucha guerra noda, se come cualquier cosa, jejeje. Claro que estas empanadillas, podrías preparar algunas para las Delicias,no?
Un besazo y muchos besos para las dos!!!

Vanessa de Caredu dijo...

Estoy contigo en eso de la buena alimentación, tu hija te lo agradecerá el dia de mañana.
Haces una recetas increibles, voy tomando nota muy amenudo, ya que me encanta tu blog.
Hasta otra, y felicidades a David