Feliz Día de Sant Jordi

Feliz día de Sant Jordi a tod@s!! Como es la costumbre, me han regalado la rosa (mi jefe y mi marido) y yo a David el libro. Cada año se realizan estos detalles el 23 de abril porque simboliza el día de los enamorados en Cataluña.

http://es.wikipedia.org/wiki/San_Jorge Aquí os enlazo con la wikipedia donde os explica la historia de este mártir. No sólo en cataluña se celebra, en otras ciudades españolas e incluso en el resto de Europa y del mundo.

A mí me gusta más la versión que me explicaron en la escuela cuando era pequeña. Es más fantasiosa y más romántica:

" En la edad Media, en Montblanc, habitaba un monstruo, un dragón que atemorizaba a toda la población. Allá por donde pasaba sembraba la destrucción. Los del pueblo cansados y aterrorizados con la situación, muy a pesar suyo, decidieron escoger a suerte a la persona que iría en busca de la bestia para ofrecerse como comida. Las madres veían partir con dolor a sus hijos, a sus maridos y estos a sus esposas. Era por el bien de todos, el dragón estaba más calmado desde entonces, pero las personas del pueblo no sabía qué sería mejor, si perder a sus seres queridos o viendo como los destruían poco a poco.

Un día, en ese sorteo, le tocó marchar a la hija del Rey. La gente del pueblo se ofreció para ir en su lugar, pero el Rey se opuso, entendiendo que a ese enemigo se enfrentaban todos incluidos ellos.

La princesa marchó y las gentes la veían partir fuera de los muros del pueblo, llorando y con vítores.

La princesa estaba triste, desconcertada y muy, muy asustada. Sabía que era un bien para su pueblo y que otros más se habían sacrificado por ella. Iba en busca del monstruo cuando le apareció un joven y apuesto caballera montado en un caballo blanco y con una armadura dorada.

- "Dónde va bella doncella?"

- "Voy en busca del dragón para que me devore y mi pueblo pueda estar un día más tranquilo"

- " No te preocupes bella mujer, yo he venido en su busca para que no sufráis más"

- "Pero señor, no sabe usted cómo es la bestia, echa fuego por la boca, sus garras son aterradoras que destruye todo lo que hay a su alrededor y cuando sobre vuela la torre del castillo el cuerpo se estremece con el silbido terrorífico que emite por sus branquias"

- "Vuelva a su pueblo, yo les salvaré"

Ni la princesa deseaba marchar ni el caballero quería dejarla allí sola. El Dragón apareció, echando fuego por la boca y haciendo temblar el suelo con sus patas gigantes.

La princesa lloraba asustada y pensaba que ya le había tocado el turno. El Dragón pensó que tendría menú doble.

El caballero alzó su lanza y de un sólo impulso derribó al dragón. La princesa no sabía cómo había ocurrido y sólo tuvo fuerzas para agarrase al caballero y darle un dulce abrazo.

El dragón yacía muerto en el suelo y por la sangre que le brotaba de la herida, salió una linda rosa roja.

El Rey, orgulloso de aquel joven y después de saber que su nombre era Jordi, le propuso en matrimonio a su hija. Pero éste, mártir, les comunicó que aquello era un mensaje que había recibido, una señal que le impulsó a llegar hasta aquellas tierras para salvar a la población de algo terrible. No podía casarse con su hija porque decía no ser merecedor de ella.

Desapareció y no se supo más de él."

Ahi.... Que potito.... Bueno, ya esta. En cada lugar la historia será distinta. Esta es tal y como la recuerdo. Tal vez alguien lea esta historia y piense que no es la correcta, pero es la que me contaron a mi y es la que yo os he explicado... La narrativa es mía eh... Jejejej, así de mala ha salido, pero no como este dulce que os he preparado.

Tenía ganas de hacer algo especial para este día y qué mejor que esta deliciosa tarta, donde se ve la bandera de Cataluña y si os fijáis bien, pero muy bien, en chocolate St. Jordi... Es que aún tengo que ensallar con la manga pastelera!

Bueno, os dejo la receta que es lo que querréis no?, jejeje. Feliz día de Sant Jordi!

Ingredientes

4 huevos (separar yemas y claras)

100 gr harina

100 gr azúcar

Para la cobertura

5 yemas de huevo

100 gr de azúcar

50 ml de agua

Para el relleno y adorno

1/2 litro nata para montar

mermelada de frambuesa

chocolate para fundir

perlitas de azúcar plateadas

Preparación

1. 
   
   Poner en un bol las yemas y el azúcar y batirlo bien hasta conseguir una mezcla clarita, amarillenta.
2. 
   
   En otro bol montar las claras a punto de nieve
3. 
   
   Mezclar la mezcla de las yemas con las claras, con movimientos suaves para que estas no bajen y la harina tamizada dos veces poco a poco
4. 
   
   Mezclar bien y en una bandeja de horno, colocar papel vegetal untado con mantequilla y la masa, bien repartida como si fuera para un brazo de gitano
5. 
   
   200º 7 minutos, sacarlo del horno, ponerlo en mármol boca a bajo, retirar con cuidado el papel y colocarlo sobre rejilla para que ventile por arriba y por abajo y no sude.
6. 
   
   Una vez frió partirlo en 4 unidades iguales
7. 
   
   Para la cobertura, poner en un cazo el azúcar y el agua. Llevar a hervir 3 minutos más o menos, hasta conseguir una textura del azúcar en hilo flojo.
8. 
   
   De mientras las yemas las rompemos en un bol, no batir, sino romper.
9. 
   
   Cuando el azúcar esté templado se añade a las yemas. Se remueve bien.
10. 
    
    Se pasa por un colador otra vez a un cazo y se va moviendo con cuchara hasta que espese.
11. 
    
    Cuando esté templado, se coloca encima de una capa de bizcocho y se deja enfriar.
12. 
    
    Mientras, montamos nata, ponemos en la bandeja de presentación una pieza del bizcocho, encima nata, otra capa de bizcocho, otra vez nata, otra capa, nata y por último la capa de la yema pero ya fría.
13. 
    
    Para adornar, he puesto con la manga pastelera 4 líneas con mermelada de frambuesa para ilustrar la bandera de cataluña y con chocolate fundido y manga pastelera he escrito el nombre de "St. jordi" abreviado por si no me cabía bien. Lo termino con unas bolitas plateadas de azúcar y a comer!!

Esta muy bueno. Me recuerda a un brazo de gitano pero diferente... Bueno, lo dicho. Que aproveche!!!