viernes, 4 de julio de 2008

Galletas negro y blanco

El otro día (ayer) me entraron unas ganas enormes de hacer galletas, y así hice. De dos tipos. Primero busqué la receta de estas que están estupendas y que vi en varias cocinas. La verdad, es que a los demás les quedó mejor la presentación. Pensaba que al meterlas al horno en forma de bola se aplastarían un poco y aumentaría el volumen, pero no fue así. Bueno, para la próxima ya me saldrán mejor.
Os pongo la receta y los enlaces de los lugares en los que he visto la misma y vosotros os apuntéis la que mejor os venga...
Ingredientes

250 gr chocolate negro
55 gr mantequilla
100 gr azúcar
2 huevos talla "M"
210 gr harina postres
1/2 cuchara café levadura Royal
1 pizca de sal
1 cuchara café azúcar avainillado
azúcar glass para rebozar
Preparación
Yo lo hice como Belén de entre platos
  1. Fundir el chocolate en el microondas junto con la mantequilla
  2. Batir los huevos con las varillas eléctricas junto con el azúcar, hasta que doblen su volumen.
  3. Añadir el azúcar avainillado y el chocolate derretido, con las varillas
  4. Añadir la harina, poco a poco, mezclada con la sal y la levadura
  5. Amasar bien y una vez obtengamos la masa que se despeguen de las manos, tapamos el recipiente con papel film y lo metemos en la nevera una hora
  6. Pasado ese tiempo, lo sacamos, hacemos bolitas y las rebozamos en azúcar glass. A mi no me subieron ni se aplastaron, así que formad las bolitas como queráis que queden al final.
  7. Lo metemos en el horno, en una placa con papel vegetal o silicona para que no se pegue a 170 º unos 10 minutos. Mirad que se "rompan" Deben quedar crujientes por fuera y blandas por dentro. Tened en cuenta que cuando pasan los 10 minutos, las galletas están blandas por la calor. si lo dejamos por más tiempo corremos el riesgo de que se pongan duras. Cuando veáis que se "rompen" parad el horno.
Bueno, son sencillas de hacer... Y están buenísimas...
Otras personas que también lo han probado y que les ha encantado :
Tartasacher - "Mil postres"
Auro - "La cocina de Auro"
Bueno, espero que os gusten...

1 comentario:

Belen dijo...

espero que te hayan gustado las galletas,en casa nos duraron muy poco,por algo seria,jeje.
un saludo