Qué voy a desayunar mañana???

Es que estoy en la duda. No sé si me comeré una tierna magdalena o un par de galletas de Tartasacher. La verdad es que estoy confusa, porque las dos me gustan mucho. Galleta o magdalena? esa es la cuestión...

Cierto es que cada mañana me siento frente al ordenador media hora antes de marchar al trabajo con mi taza de café y mis "cookies" del mercadona, pero ahora que las tengo recién echas por mi, me refiero, artesanales... Las magdalenas no me desagradan, me gustan más mojadas en la leche, y con ese cafecito..., mmm... Qué es mejor? el crujir de la "cookie", con sus tropezones de chocolate sin deshacer y sus almendras pequeñitas o el tierno masticar de una deliciosa magdalena con piñones tostaditos... Qué dificil elección... Pues para que ninguna se me enfade y se me echen a perder (jejejeje, a perder...) me comeré una de cada, ya esta!

Para el que quiera sucumbir a la tentación, aqui dejo las recetas... Por si las moscas le entra la envidia sana...

"Cookies" de chocolate

150 gr mantequilla

75 gr azúcar blanco

75 gr azúcar moreno

2 ud huevo pequeño ( o 1 de "XL")

1 cucharada pequeña azúcar avainillado

225 gr harina

5 gr levadura "Royal"

150 gr almendras a cubitos

150 gr lágrimas de chocolate

1 pellizco de sal

1º En un bol mezclar bien la harina, con la levadura y la sal

2º En otro bol, mezclar la mantequilla a punto de pomada, con los dos tipos de azúcar.

3º Agregarle a la mezcla de la mantequilla el azúcar avainillado y los huevos. Mezclar bien.

4º Una vez mezclada la mantequilla con la mezcla de los huevos, incorporar a esta la harina poco a poco y remover bien. Que todos los ingredientes queden bien mezclados.

5º Añadir los cubitos de almendra y las lágrimas de chocolate

6º Dejar reposar 10 minutos y de mientras, precalentar horno a 180º

7º Hacer bolitas con la masa y colocarlas sobre bandeja de horno. Aquí elije el consumidor el tamaño. Colocarlas separadas unas bolas de las otras porque la masa cede y se pueden unir.

8º Al horno 12 minutos a 180º. El tiempo tal vez no corresponda al citado, ya que depende del tamaño de la bola y del horno. Se sabe cuando estan doraditas y al pinchar sale el palillo seco.

9º Receta inspirada de : http://www.milpostres.blogspot.com/ (Tartasacher, amiga y confidente)

Magdalenas con piñones

200 gr harina

200 gr azúcar

100 gr mantequilla

4 huevos

1 cucharadita de levadura Royal

50 gr piñones

1º Mezclar los huevos con el azúcar hasta el punto de conseguir una crema blanca y cremosa. Yo la he hecho con las barillas eléctricas.

2º Añadir la mantequilla a punto pomada y mezclar bien.

3º En otro recipiente, mezclar la harina con la levadura

4º Juntar las dos mezclas y con la ayuda de una espátula, mezclar los ingredientes

5º Llenar con la masa hasta la mitad de los moldes

6º Colocar un poco de azúcar encima de cada molde con la masa y unos piñones

7º Al horno 180º 40 minutos.