Panna cotta de fresas

No he podido resistir la tentación y ya os he colgado el postre que os prometí para mañana. He ido a la nevera y al ver que ya estaba lo suficientemente cuajado como para desmoldar, aquí os lo traigo, para iros a la cama con un dulce sabor a fresas y para celebrar el 4 - 1 de España que a ver si pasamos de cuartos... La esperanza es lo que queda...

Como os dije en el post anterior es un postre que he visto en la página de Sonia de A qué saben las nubes? Lo vi y aquí lo tenéis.

Nunca lo he había probado y la verdad, después de ver que es muy sencillo de hacer ya lo tengo para menú del día de San Juán. He invitado a mis padres y a mis suegros (los tengo que llamar porque lo he concretado esta noche, Satur, si lees esto... Os venís verdad?, jejeje) He pensado en hacer un poco de aperitivo... Bastante, y luego un segundo ligerito. Lo quise hacer por la noche, el "picoteo" Invité a mi hermano a cenar, pero tienen otros planes.

Por supuesto, la coca la intentaré hacer yo... Ya veremos cómo sale... Bueno, os dejo la receta del Panna cotta que de eso se trata. Le he hecho mis cambios... A ver si os gusta...

Ingredientes para 9 ud. del tamaño de la foto

400 ml de nata líquida para postres
100 ml de leche semidesnatada
30 gr de fructosa
200 gr de fresas (reservar para adornar)
4 hojas de gelatina
coco rallado para adornar

Preparación

1. En un bol poner la leche y las fresas ya lavadas y con el "rabillo" quitado y chafarlas con un tenedor. Si no están maduras, hacerlo con la batidora eléctrica, pero sin picar demasiado. Interesa que queden trocitos de fruta.
2. Poner las hojas de gelatina en remojo en agua fría
3. En un cazo, introducir la nata, la leche con las fresas trituradas y la fructosa. Poner a fuego suave. Cuando veamos que está a punto de hervir retirar del fuego y escurrir las hojas de gelatina y introducirlas dentro de la mezcla.
4. Colocar nuevamente en el fuego, y mover hasta que la gelatina se disuelva por completo.
5. Retirar y colocar en los moldes que luego podamos despegar bien , a la hora de emplatar.
6. Una vez frío, colocar en nevera hasta el día siguiente.
7. Para adornar, espolvorear por encima el coco rallado y colocar unas fresas cortadas por la mitad, sin el "rabillo" El coco por encima de la fruta también queda muy rico.

Bueno, ya a esperar a que me de otro arranque... jejejejeje... Besos y hasta pronto!