Melindros, dulce de una tarde de domingo...

Pues aquí tenéis el dulce que preparé ayer tarde. Es un dulce muy sencillo de preparar. He de decir que es la primera vez que los hago y he quedado muy contenta. Lo único es que pensaba que la masa cruda subiría más y no los hice muy grandes. Para la próxima vez los haré más anchos. No han quedado mal, sólo que los verdaderos melindros, los que venden en las tiendas son de mayor tamaño, y es lo único que los diferencia, nada más.

Lo vi en el blog "La cuina de casa" Me paso casi a diario por ahí pues tiene unos dulces estupendos. Gemma es el nombre de esta gran repostera que siempre que voy me deja con la boca abierta.

En esta ocasión, la idea la ha cogido de un libro de recetas de David lienas y me ha gustado, no ya por el resultado, sino, porque lo ha preparado con sus sobrinas y se lo han pasado en grande. Muestra de ello nos da en las imágenes y vídeo.

Os enlazo a su blog, pero la receta os la pongo yo, ya que está en catalán. Ya veréis que a ellas les ha salido mucho mejor que a mi, jejeje Pero bueno, para la próxima tal vez... porque pienso repetir...

Ingredientes para 4 personas

2 huevos

70 gr. de azúcar blanco

60 gr. de harina de repostería

20 gr. de azúcar glass

cómo se hace?

1. Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con tan sólo 50 gr. de azúcar blanco, al baño maría, sin que el agua hierva (tal y como explico en las mini-magdalenas) Debe de quedar una crema blanca y espumosa. Le añadiremos la harina (tamizada)
2. A parte, montar las claras a punto de nieve. Cuando ya estén duras, incorporar 20 gr. de azúcar blanco. Seguir batiendo con las varillas hasta integrarla bien.
3. Mezclar las claras con las yemas ya con la harina incorporada, poco a poco para que las claras no bajen. Debe de quedar esponjosa la masa.
4. Poner la masa en una manga pastelera.
5. Sobre una bandeja para horno, colocar el papel vegetal o el "sil-pad" y hacer con ayuda de la manga pastelera, unas tiras de aproximadamente 4 cm de largo por 1 cm de ancho. (A mi no me subió mucho, así que para la próxima las haré un poco más anchas)
6. Espolvorear azúcar glass por encima... Cuando se haya absorbido, pasar otra vez y meter en el horno precalentado a 190 º.
7. Estará listo cuando tomen un color ligeramente dorado. Retirar, poner encima de una rejilla para que no sude.
8. Servir frío (sugerencia : Con una buena taza de chocolate ;P )

Probadlo, no os dejará indiferentes, jejejeje

Hasta pronto!!!