martes, 17 de febrero de 2009

Lasaña de Berenjenas


Este plato lo considero un por si sale, aunque era difícil que saliera mal ya que los ingredientes combinados entre sí ya los he probado en otras ocasiones.
El plato resultó muy bueno y Marina se lo comió casi todo.
Necesitaremos...
3 berenjenas medianas
1/2 kg de carne de ternera picada
1 pimiento verde
1 cebolla
1 diente de ajo
2 zanahorias medianas
1 brick pequeño de nata líquida
1 bote de tomate frito
sal
aceite
Cómo lo preparé?
  1. Lavé las berenjenas bien, las sequé con un papel absorbente de cocina y las corté a rodajas, conservando la piel. Preparé la bandeja del horno, con papel vegetal y un chorrito de aceite. Las puse ahí y las metí en el horno, previamente calentado a 180 º 10 minutos. Al terminar, las retiré del horno.
  2. En una sartén puse un poco de aceite de oliva. La cebolla la trituré. Siempre me gusta hacerlo así, junto al ajo. Cuando se doró, añadí el pimiento bien picado, a cuadrados pequeños y las zanahorias, también pequeñitas.
  3. Cuando la verdura ya estaba casi a punto, añadí la carne picada junto a la sal, nada, un piquito.
  4. Removí bien. Cuando la carne se doró, añadí la nata líquida y tomate frito. Fui dando vueltas hasta que se hizo del todo.
  5. Aparté del fuego y preparé el recipiente de cristal para preparar la lasaña tipo "Pírex"
  6. Primero puse una capa de berenjenas, luego de carne, otra de berenjenas... Así hasta terminar con la última capa, la de berenjenas.
  7. Espolvoreamos con abundante queso de mozzarella rayado, especial para fundir.
  8. Metemos en el horno caliente a 180 º 20 minutos.

Espero que os haya gustado.

Saludos

18 comentarios:

Tirado dijo...

Ummmmmmmmm que rico guapi, me encantan las berengenas, como esten echas, me encantan. Creo que te la voy a copiar. Por cierto, como estais???? Y la pequeña Marina??? Besazos.

cristina dijo...

Andaba buscando hace tiempo esta receta y la tuya se ve estupenda!!!!, con tu permiso me la apunto!!!!
Un abrazo.

Silvia dijo...

Me gusta mucho tu lasaña María José sin necesidad de pasta y con ayuda de una berejena nos montas un plato de categoria.

Besos.

La cuina vermella dijo...

M'encanta la lassanya i més si es de verdura. Un plat de categoria, per un dia amb un sol tan xulo com el d'avui.
petons.

LOLA dijo...

Una mas de esas que me llevo para cuando no se que hacer de cenar...mi peque le encanta la berenjena...bueno a decir verdad le gusta todo ja ja ja!besos

Ben dijo...

Me has dado una buena idea para preparar las berenjenas en mi refigerador!

Saludos

Ana dijo...

Mis preferidas, las berenjenas, es que están buenas de cualquier forma y en lasaña, aunque es un poco más entretenido pero resultan divinas, ay MªJosé no me hagas esto a estas horas que no se ni la comida que voy a preparar hoy, malvada, y encima me pones esta canción tan bonita ainnnssss qué chiqueta!!!!
Un abrazo.
Ana

Carmen dijo...

Hola María José, te ha quedado estupenda la lasaña y el corazón de manzana me encanta.

Felicidades por este año que ha cumplido tu blog y que sean muchos mas.

Un beso.

Cariño dijo...

Sencillamente tienen que estar buenísimas. Mmmmm ¡Qué hambre me está entrando! Un saludiño.

Danae dijo...

¡Riquísimo este plato Mª José! Hace tiempo que no lo preparo, pero me parece que ya sé lo que comeremos el domingo... ¡Besos!

Mandragora30 dijo...

Mi niña!!!! Cuánto tiempo sin pasar por aquí!! Me he perdido muchas cositas buenísimas... esos corazones eran mini tartitas de queso? aichhh no sé pero quedaron geniales...
la tartita de manzana de 10..

Y... bueno...esta lasaña... ¡riquísimaaaa!

Un besazo nena!!

Mari Carmen dijo...

Maria José, una lasaña diferente y muy rica, no la he probado, pero no creo que tarde
besos
pamen

Mari dijo...

Muy rica esa lasaña, nunca la he hecho con berenjena, porque en casa gusta poco, pero siempre he tenido ganitas......sabes creo que despues de esto la pondré en práctica.
Besitos

la sopa gansa dijo...

que gracia me ha hecho la etiqueta de "por si sale" jajaja

claro que te ha salido, divina !!!!

Mar dijo...

Me encantan las berenjenas y así como tu lo has hecho tienen que estar deliciosas, me llevo un plato
Un beso cielo

Dolorss dijo...

¿Cómo no se va a comer Marina una delica como esta? pues claro que sí, y además te salió riquísimo.
Un petó

Belen dijo...

esta lasaña de berenjenas también la he hecho yo alguna vez y me encanta.
la tuya te ha quedado estupenda,seguro que estaba para chuparse los dedos.

UN SALUDO.
belen

Mobula dijo...

Definiticamente, me quedo con esta estupenda lasaña, me encantan las berenjenas, las como con todo pero en lasaña es que sencillamente me vuelven loca....

Ana